1、超市蔬果主管每日工作职责
（1） 查看蔬果部工作交接记录以及前一天有无未完成的工作事项。做好工作交接记录使工作得以衔接，避免沟通不足带来的工作失误与阻滞。早、晚班每日记录好当班工作进行情况，蔬果主管到岗首先要进行检查。
（2） 收当天到达的货物。主要对当日到货蔬果的质量、数量进行检查并安排员工入库、对蔬果进行处理并摆放到蔬果货架上。
（3） 检查蔬果上货情况。检查员工是否按分类摆放陈列、到货商品是否都有陈列，超市货架不能有空档，陈列摆放方式要多样化、不可伤及蔬果，陈列应有新鲜感及量感。对摆放不合理的地方进行指正。
（4） 检查价格标签。营业之前，蔬果主管要确认当日价格调整的商品，并进行记录核对无误。避免价格不同造成销售及库存混乱。如果顾客因价格不同造成对超市不信任将对超市的声誉有严重的影响。
（5） 检查价格标签是否对应、齐全。检查陈列商品是否都有对应的价格标签，价格是否准确，并与收费系统保持一致，尤其要注意促销商品的价格，做到清晰、醒目、准确。
（6） 检查购物通道是否畅通，超市手推车等设备用后是否归位。要给顾客留出足够宽的通道，加工工具、搬运拖车会给顾客不好的影响，也会妨害顾客安全，用完一定要归位。
（7） 检查各岗位员工的工作。营业后，主管要对主管员工工作进行检查，包括个人的仪容仪表、蔬果的鲜度管理、缺货的及时补充、处理、散货回收还有后续的清理工作。
（8） 检查商品的销售情况：每天要对易变质、枯萎的蔬果加快叫卖，适时做保鲜处理。也可用折价促销等方式尽量出清。
（9）填写订单资料。根据以往销售情况，综合气候、节假日、促销安排等因素，确认第二天订货或补货的数量。
（10） 检查清洁与设备的使用：操作间、超市卖场各区域均应保持清洁，主管要检查员工是否做好清洁工作，工具是否归位，电子称和收银机使用是否正确。
（11） 关店前，巡查本部门区域。检查并确认应返冷库保藏商品已入库，各陈列道具已清洁完毕。
（12）记录当天工作情况及未完成的工作，做好交接工作。

  2、超市蔬果主管每月工作职责
（1） 超市蔬果主管每月要对员工进行培训。新进本部门员工，主管要对其进行蔬果鲜度管理、摆放、价格等方面的专业培训，考核合格方可上岗。对上月工作有不足的员工进行总结指导。
（2） 超市蔬果主管要制定每月本部门工作计划与目标，确保销售任务完成。主管要对每月销售情况进行分析，发现滞销品要分析原因并及时处理，对上月工作进行总结并提出下月工作计划。
（3） 超市蔬果主管要定期安排盘点工作。了解商品库存及损耗状况。对本部门人员、次序做好分配。
（4） 要定期安排市场调查、促销活动。定时对周边市场、竞争店进行实地调研，并汇总交部门经理，以便采取对策，超市涉及本部门促销活动主要由主管来安排场地、传达、实施。
（5）超市蔬果主管要定期召开本部门员工会议，也要与其他部门及时做好协调。部门间工作交叉的协调是主管的责任。定期召开工作会，沟通公司的管理信息，鼓舞士气、强化团队力量是主管工作能力的体现。