1、每天超市肉类部主管工作职责
（1）超市肉类部主管在早晨在员工上班后，首先要检查员工的出勤状况及员工的仪表着装等是否符合公司规定；了解自己部门的人员状况，对员工工作内容进行合理分配。
（2）收货时主管要亲自验货，严格控制商品质量，确定供应商按照订单数量送货。供应商如果缺货、质量以交充好等不良现象，及时反应给采购或相关领导解决。
（3）收货及验货时要注意收货人员写在订单上的数量与订货数据是否符合。收完货后，主管要安排商品的加工生产及商品陈列，对于商品的陈列，要符合相关规范。合理分配员工工作内容，要让员工责任明确到人。
（4） 作为主管要每天查看前一天的销售统计报表，对销售不好的分类要及时做出调整，比如增加陈列面积，调整陈列方式以及做适当的促销等。
（5）在超市营业前十五分钟，超市肉类部主管要检查自己管理的区域，商品是否陈列完成，是否摆放整齐，以及陈列柜是否干净整洁，对于不合理的摆放要及时调整。
（6）检查价格标签、收银机有无缺失，商品与价格标签是否对应，价格是否正确，并重点对当天需变价的商品到收银台确认价格是否已经调整。
（7）超市肉类部主管要定时有计划地安排员工对作业场所及卖场清洁卫生，让顾客有一个舒适的购物环境。简单沟通公司管理信息，前一天实际业绩，当天的工作重点，当天的销售目标，本部门在全店排名，提高员工积极性。
（8）在超市开始营业后，主管要全身心投入卖场工作，指挥及督促本部门员工的工作情况，检查销售情况，及时对货架补货。
（9）超市肉类部主管要定时对超市货架上的肉类核查新鲜度，不好的肉类及时处理。
（10）对将要坏掉的肉类要及时安排员工打折处理，不能售卖的肉类要填报损单报废。
（11）超市肉类部主管要引导员工对顾客热情服务，提高服务质量。要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求，反映给经理。
（12）到吃饭时间时，安排员工轮流吃饭。一定要有员工补货值班。
（13）超市肉类部主管要合理安排时间做文书工作。整理今天的到货数量及前一天报废资料并记录三级帐。对供应商未到货商品催货，检查快讯商品销量及库存量，并及时做出调整。
（14）主管要根据排面所需陈列理安排生产作业，商品要预做在库，以备今日或明晨补货用。

2、每周超市肉类部主管工作职责
（1）主管每周要对本部门员工开会，对上期销售进行经验总结，及时做出分析及提出下周改善方法。
（2）每周要进行市场调研，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。
（3）要负责对过期商品的检查，过期商品及时撤离卖场处理。
（4）主管要掌握商品损耗大小，及时做出调整。

3、每月超市肉类部主管工作职责
（1）超市肉类部主管每月要对本部门员工考核及评分，并提报优秀员工。定期对员工专业课程培训，并排出下月员工出勤表。
（2）主管每月要安排大盘点，及时对盘点结果的追踪。
（3）超市肉类部主管要写好每月的工作总结及下月实施方案，对上月的业绩达成状况做总结。要努力达成公司下达的指标，只有这样，作为一名主管才能更快的提升自己。