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在介绍收银员操作规范之间，先了解一下收银员工作的性质。超市收银员是超市和消费者接触最多也是必须接触的人员。由于需要面对面的交流，超市收银员的言行笑貌都代表了超市的形象，是整个超市的窗口部门。

超市收银员有几下工作内容：主要是为顾客提供结帐服务；管理结帐的现金；顾客咨询时需要提供力所能及的服务；促销活动的了解；配合超市的安全工作，包括提醒和观察。

超市收银员的工作流程是这样的：

在营业前要做下以下准备工作，打扫超市收银台以及收银台的整个工作区，使之保持清洁;领取备用的现金，购物袋、零钱等；检查收银机是否正常工作；校对调价的商品

在营业中，超市收银员要主动招呼消费者，为顾客提供热心的结帐服务，并且在结帐时把顾客的商品装入袋中。同时对一些特殊的操作进行处理，比如退货、优惠，取消等。对于非营业高峰时段，要听从领导安排从事其他工作，比如整理补充收银台必需品以及收银台前的商品，转交营业款以及兑换零钱等。打扫收银台周边的卫生，保持清洁的环境。在收银时，如果出现多输入商品，绝对不能要求顾客多买，而应该立即改正；如果出现结帐错误，首先要向顾客道歉，并联系收银组长更正；对于作废及退款操作，收银员及店长需要签字留记录；对于作废的电脑小票要在营业总结帐之前按规定处理完毕。

在营业后，超市收银员要整理各种票券，结算当天的营业款并填写结算单；关闭超市收银机的电源；整理购物篮等超市收银台周边物品；协助其他人员做好收银的善后工作。